World of Wonders
2009年07月04日
クリーム煮って冬メニュー？
でも食べたかったの。
夏っぽい見た目にする為に
後乗せの枝豆とプチトマト
かなり強引(笑)
わっはっは(^0^)
チキンとマッシュルームのクリーム煮
材料 2人分
鶏腿肉 1枚
ジャガイモ 6個(極小粒)
蓮根 4センチ
マッシュルーム 適量
玉葱 1/2個
小麦粉 大匙3
牛乳 5カップ
生クリーム 適量
バター 適量
フレッシュローズマリー ひと枝
枝豆
プチトマト
作り方
バターで玉葱炒め しんなりさせ
ローズマリーの葉と鶏肉(一口大)も炒め火が通ったら
下茹でしたジャガイモと色止めした蓮根 マッシュルームも一緒に炒める
小麦粉を散らし 全体に絡ませたら少しずつ牛乳を入れていきます
掻き混ぜながらトロみを好みの加減まで火を通し
仕上げに生クリームをトロンと回しかけ出来上がり
枝豆(茹で)とプチトマト(ソテー)を飾りましょう
エダムチーズのパンと 胡桃とイチジクのカンパーニュを添えて
シチューのようにクリームを入れてあるのは
パンを浸して食べるため♪
ウマー(^0^)
おほほ
汗をかきながら 熱々のクリーム煮
夏場の煮込み料理もオツな物
冷たい白ワインと一緒にいかがでしょ
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2009年07月03日
え〜。
2キロで50円の枝豆を買ってしまい
「何日食べるつもりなんだよ」と家族に突っ込まれ
ヤケクソで作ったポタージュにございます
(ヤケクソに ございますが続くと妙に笑えるね)
だってさ2キロ50円よ
誰が見ても買うでしょう？
「買わない」って？
あらやだ。
ちゃんと鹿児島県産の枝豆
鞘の色がちょっと悪かったってだけで
味は旬だもの 美味しいの
季節じゃなきゃ食べられないのに
毎日でも食べりゃいいじゃん
(´･д･)(･д･`)ﾈｪｰ
と言う事で
50円の枝豆
2人分で150gの剥いた豆(茹で済み)を使用
玉葱1/2個 微塵切りをオリーブオイル大匙1/2で炒め
しんなりしたら 枝豆投入
一緒に炒めます
カップ1のお水とコンソメ固形1個を落とし
グツグツ煮込みます
牛乳3カップを足し ミキシング
濾して 塩加減を調整します
荒熱が取れたら冷蔵庫へ 冷たく冷やしていただきましょう
理想は一晩冷蔵庫待機
時間が無い時は 氷を張ったボールに小鍋ごと冷やします
生クリームをタラリと落とせばコクも出てマイウーだと思います
ほ助は割愛しました
パセリは味のアクセントにもなるのでパラりと飾りましょう
以前ビシソワーズを作った時の様に濃縮で作り
食べる時に牛乳で割る方法も冷蔵庫のスペース省にはアリ！
前日に作り朝食にいかがでしょう
辛子マヨネーズと半熟茹で卵のサンドイッチと
ツナと玉葱 マヨとパセリのディップサンドイッチを添えて
まだまだあるのよ 枝豆
しかし 2キロ50円の枝豆
また見つけたら買おうかどうしようか迷うんだろうなー
ぁ♪
次回は「ずんだ」に・・・
(^m^)
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*ただ今コメント欄でのお返事お休みしています
そろそろ 書きたくてウズウズしてるの
コメ欄でのやり取りはブログの1番楽しい所だもんね
明日は復帰出来そうです
体調もバッチリ(^ё^)ﾉ
お酒もまだ飲んで無いんだけど
今夜あたりから飲んでみよーーかなーーと思ってるところです
今日までこっそり忍者徘徊します
長らく御心配おかけしました
いつも本当にありがとう<(_ _)>
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2009年07月02日
お酒を飲まない数日
淡白な物ばかりを食べる
久々にガツンとお肉を！
ビーフ100%のハンバーグ(鼻息荒)
な・・・なんと。
信じられない失態を・・・。
挽肉とパン粉と卵の割合を間違った
柔らか過ぎる(;´Д`)
せっかくビーフハンバーグなのに！(ッチ)
しょうがなく
チーズなど乗せてテンションを引き戻す(笑)
今日は 玉葱ソースでいただく
玉葱のスパイシーなソースで
ガツンとご飯にも合うハンバーグとなりました
本日の玉葱ソース
玉葱摩り卸大匙1
醤油大匙4
ヨーグルト(無糖)大匙1
お砂糖 小匙2
普段のお野菜に合わせた玉葱ソースよりもお醤油をちと多めにするべし
マイウー
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*ただ今コメント欄へのお返事お休みしています
皆さんの優しいコメに元気と意欲をいただいてます
いつも ありがとう<(_ _)>
何かと面倒な作業が多いお料理ブログなのだけど
皆さんのお陰で続いてます
いつもお付き合いくださって感謝です<(_ _)>本当ありがとう
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一番乗りできるかな？？？？
そういえば、冬メニューって印象だね〜
でも鍋も夏しても意外と美味しいし、いいかも♪
鶏肉いいでね〜食べたいな〜
昨日は飲んだのかな？
ぽちぽち