はちみつの食卓
ほよよ日記
World of Wonders
2010年03月10日
初めて食べた時
「うぇ・・何じゃこりゃ！」
バジルの香りを初めて体験した少女は確か13歳
これも昭和の喫茶店での出来事なのでした
正直初めて食べたバジルの香りは「うぇ・・」以外の何者でも無かった
数年後 またバジルの香りを体験する事になるのですが
今度は不思議とすんなり「美味しい！」
今となっては大の好物
味覚や臭覚は育つ物
第一印象の悪い人ほど 後々深い付き合いにもなっていくものだもの(笑)
季節も季節ですからフレッシュバジルが中々売ってません(田舎だから？；)
夏の間にバジルソースを仕込んでおくべきよね
毎年そう思ってはいるんだよね うん
今日は市販のバジルペースト使用です
バジルペーストも色々あって
すんごい不味いものも売ってます(ビックリするくらい)
お気に入りのひと瓶を見つけて記憶しておきましょう
ほ助もただ今模索中
そのひと瓶さえあれば
麺を茹でて絡めるだけで絶品なスパゲッティーバジリコが味わえる
皆さんのお勧めのひと瓶を教えてくださーい
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2010年03月01日
パスタじゃなくてスパゲッティじゃなく スパゲティ
お洒落なソースや旬の食材では無く
喫茶店メニューなスパゲティ
無性に食べたくなっちゃいました
先日のフレンチサラダから
このナポリタンが食べたくて
喫茶店が無くなった今
家庭料理と化して お弁当の隙間や お休みのブランチメニュー
これをおかずにご飯も食べちゃうなんてシーンも見かけます
スパゲティライス？(笑)
ジャパニーズ 昭和の喫茶店グルメ
なにせB級グルメですから
タバスコ がんがん
パルメザン(市販の粉チーズ)ザパザパ
かけて食べたいわけです
この日は残念ながらマッシュルームが入ってない
ちょい心残り
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2010年02月24日
数日前にブログを初めて3年目に突入しました
当初は何を発信すれば良いのか定まらず
日々の出来事日記で始まったのですが
いつのまにやらお料理ブログと落ち着き
毎日せっせと料理を作っております
作る 撮る 編集する 食べる 記事を書く
結構時間を要するブログスタイル
最近では時間に追われてまで料理しています(汗)
過去記事でも登場回数の多いのが茶碗蒸し
コメントで「本当好きだよねー」といただくほど
しかも毎回丼サイズ
ほ助的に 茶碗蒸しとはレンゲで頂くスープです(笑)
今日は細めのうどんを仕込み
「小田巻蒸し」スタイルです
「ん〜普通の茶碗蒸しのがやっぱ好きかなー」
この数時間後 お寿司屋さんで
「小田巻蒸し」をお昼に食べた事を本気で後悔するのでした
日本酒の〆はやっぱ茶碗蒸しよね
ずーっと多忙してます
皆さんのホームに中々伺えません
愛想が無くてごめんなさい
当分マイペースな活動になりそうです
<(_ _)>
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2010年02月22日
韓国ドラマでよく出て来る料理なのに
紛れも無い中華料理なのでした
消費率が1番高いのは本国よりも韓国
ドラマの中でも店屋物の定番として必ず出るのがこの料理
韓国人の大好物な中華麺なのです
日本人がラーメン好きなのと一緒なのかな
甜麺醤で作る肉味噌を中華蕎麦にかけていただく料理です
作り方1人分
�＼胡�微塵切りで香りを出した胡麻油に
合挽き肉30g程度と葱を炒め
甜麺醤大匙1半 お砂糖小匙2 薄口醤油大匙1半 料理酒少々
お水 半カップ 鶏がらスープの素少々で煮込みます
�⊃緲呂�片栗粉でとろみをつけ
別で炒めておいた中華麺にかけます
胡瓜の千切りと白髪葱は必須アイテムです用意しておきましょう
肉味噌が1人分には多い出来上がりになります
残った餡をご飯と炒めても美味しいです
甜麺醤は北京ダックでもお馴染みの甘味噌 胡瓜との相性が抜群です
白髪葱と胡瓜をアクセントに頂く甘辛い中華蕎麦
一口食べると「マシソヨ〜」(美味しい〜)
中華なのに韓国語が出てしまう(笑)
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2010年02月18日
インスタントくらい簡単なパスタなのでした
明太子パスタは長年これが定番
大昔に姉に教えてもらったレシピです
インスタント？くらい簡単なんだけど
とっても美味しい
材料も パスタ 明太子 生クリームだけ
大葉や海苔をたっぷり添えていただきます
生クリーム200g(1パック)で2人分〜3人分200gのパスタを使います
今日の辛子明太子は無着色低塩タイプでしたので明太子は70g使ってます
作り方
パスタが茹で上がる直前
フライパンに生クリームを温め 泡だって沸騰して来たら火を止め
明太子を崩した物を混ぜます
パスタを絡めて 大葉の千切りを乗せて出来上がり
point 明太子を入れたら火にかけない事
茹でたての熱々パスタを絡める事
このパスタを出すと
必ずレシピを聞かれます
作り方を聞いて皆さん早速作ってくれるのもこのパスタ
明太子が煮えないように調理する事だけ気をつければOK
出来たてのパスタはもっとクリームっぽいです
撮ってる間にドンドン吸い込んでしまっております
パスタの画像は本当苦手(+д+)
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バジルのパスタって。
家にフープロがあったら、
作るんだけどなぁ。（←ホントかぁ？）