はちみつの食卓
ほよよ日記
World of Wonders
2008年08月31日
皆さん＾＾こんばんわ〜
8月最終日2便目でーす(^ё^)ﾉ
ほ助の大好きなジュースを紹介します＾＾
「bitter melon juice」
嫌いな人は工エｴェｪ(ﾟДﾟ)ｪェｴエ工だよね？
少々好きな人でも ちょっとヒくよね？
(^◇^)ｱﾊﾊﾊﾊ
bitter melonこと苦瓜！
苦瓜のジュースです
これね〜
本当 騙されたと思わないと飲めない人多いと思う
でも！
スゴーーーーーク美味しいの
初めて飲んだのは
デパートの地下にある
フルーツコーナーの横のジュースバー
鹿児島の方なら良くご存知の山形屋ね
デパートの 高いフルーツの売れ残りを
無駄なく使うシステムだよね
高いフルーツだから
美味しいジュースも多いんだけど
そこで「レイシー」と言う名前で売ってます
ホントに美味しいの！
りんごと 苦瓜と少しお水を入れて
ジューサーにかけてる様子
ほ助はここで味わってから味をしめ
自宅でもちょくちょく作るようになりました
ウチで作る場合は
100%のリンゴジュースと苦瓜で作ります
残念ながらミキサーしか無い ほ助家
粒粒残っちゃうけど これも栄養！って飲んじゃう
思ったほど苦味も無いの
返ってもう少し苦いほうがいいなーと思うくらい
りんごの甘さと苦瓜のハーモニー最高！
100ccのりんごジュースに1本から3cm分くらい切り離した苦瓜を
種と綿を外し ある程度切ってジュースと一緒にミキサーに投入
綿をしっかり取ると 苦味も残りません
ある時 姉に
ほ「騙されたと思って飲んでみて」って勧めたの
勿論反応は
姉「工エｴェｪ(ﾟДﾟ)ｪェｴエ工 勘弁してよ〜苦いでしょう？」
だったんだけど
今では 帰省するとデパ地下に
コレが飲みたくてわざわざ出向くほどになってるの
自宅で試してみようかって方は多分苦瓜が好きな方だね
少し苦手な方でも 山形屋の地下に行く機会あったら
是非是非チャレンジしてみてください＾＾
苦瓜のイメージが変わると思うよ＾＾本当 美味しい！
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2008年08月31日
皆さん＾＾こんにちわ！
8月最終日の日曜日いかがお過ごしですか〜
今日で夏休みも最後 お出かけ率は低いかな
明日からの日常に備えて 今日はゆっくり過ごしましょう！
今日のお昼
昨日からニンニク系の料理が食べたくて食べたくて
ニンニクって元気出るよね(^ё^)
パワー温存(^0^)ﾉ
ひと口サイズに小さく焼いた生地に海鮮は 小海老とベビー帆立を入れました
イカのゲソなど入れると 風味が増すよね
以前にも出してますが改めてレシピ＾＾
材料*生地*
小麦粉、出し汁、
ジャガイモ(摩り下ろしておく)、
ねぎ、にら(多いほど美味しい)
後は冷蔵庫にある野菜を好みで沢山
イカor タコ orホタテor海老
代理でチクワやツケアゲでもGOOD
*ヤンニョム*
お醤油大匙 2、酢少々、水少々、ごま油少々、
摩り下ろしニンニク1カケ分、すりゴマ大匙2
コチュジャン(好みで)
粉唐辛子(一味唐辛子でもOK)、
ネギ(細かく刻む)
�� 生地の材料を刻んで
日本のお好み焼きより 少しゆるい感じで混ぜ合わせたものに
ジャガイモを摩り下ろして(←ここ大事)混ぜ合わせます
ジャガイモの摩り下ろしが多いほどモチモチの触感になります
�� フライパンに多めのごま油をひき 焼き始めます
中モチモチ 外をカリっとするためには 油を思い切って入れる事(←ここも大事)
�� 生地をパチパチと焼く間にツケダレのヤンニョムを作ります
材料を混ぜ合わせるだけです
チヂミ美味しい〜〜〜〜〜っす(^ё^)b
お好み焼きも美味しいけど たまには大人のピリリとしたヤンニョムも良いよ
お野菜沢山取れるのでサラダも無し('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
小さく ひと口サイズで作ったのは良いけど
美味しくてパクパク止まらな〜〜〜い(^0^)ﾉご馳走様でした
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今日で夏休みも最後 お出かけ率は低いかな
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今日のお昼
「海鮮チヂミ」
昨日からニンニク系の料理が食べたくて食べたくて
ニンニクって元気出るよね(^ё^)
パワー温存(^0^)ﾉ
ひと口サイズに小さく焼いた生地に海鮮は 小海老とベビー帆立を入れました
イカのゲソなど入れると 風味が増すよね
以前にも出してますが改めてレシピ＾＾
材料*生地*
小麦粉、出し汁、
ジャガイモ(摩り下ろしておく)、
ねぎ、にら(多いほど美味しい)
後は冷蔵庫にある野菜を好みで沢山
イカor タコ orホタテor海老
代理でチクワやツケアゲでもGOOD
*ヤンニョム*
お醤油大匙 2、酢少々、水少々、ごま油少々、
摩り下ろしニンニク1カケ分、すりゴマ大匙2
コチュジャン(好みで)
粉唐辛子(一味唐辛子でもOK)、
ネギ(細かく刻む)
�� 生地の材料を刻んで
日本のお好み焼きより 少しゆるい感じで混ぜ合わせたものに
ジャガイモを摩り下ろして(←ここ大事)混ぜ合わせます
ジャガイモの摩り下ろしが多いほどモチモチの触感になります
�� フライパンに多めのごま油をひき 焼き始めます
中モチモチ 外をカリっとするためには 油を思い切って入れる事(←ここも大事)
�� 生地をパチパチと焼く間にツケダレのヤンニョムを作ります
材料を混ぜ合わせるだけです
チヂミ美味しい〜〜〜〜〜っす(^ё^)b
お好み焼きも美味しいけど たまには大人のピリリとしたヤンニョムも良いよ
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小さく ひと口サイズで作ったのは良いけど
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2008年08月30日
皆さん＾＾こんにちわ
久々2便目 ほ助でーす(^0^)ﾉ
最近お弁当作る機会が増えたな〜
ってか 作るのも楽しいんだけど
それぞれリクエストテーマくれるんで
つくり甲斐もある＾＾
何よりブログのネタになる(^m^)
今日のお弁当リクエストテーマは家庭料理
とにかく家庭料理だそうで
まー ご馳走風情は今時美味しいお店がワンサカあるし
食べたいのは家庭料理のお惣菜だよね
わかるわかる('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
と理解したうえで
作ったのは 普段 ほ助が常食とするメニュー
ここでも過去いくつか紹介したことある献立なんで
目にも新しくは無いわね(´Д｀)
左から
チャプチェ
韓国春雨で作ったモチモチプルプルのチャプチェ
干し椎茸や人参 パプリカ きくらげ 苦瓜 茄子 等お野菜たっぷり混入
沢山の野菜が入るとそれだけ複雑な風味になり美味しい＾＾
蓮根の金平
糸唐辛子を山盛り乗せたので 蓮根さんが確認しづらいね(-"- )
シンプルに蓮根と胡麻の金平です
辛さはつけず 糸唐辛子でバランス合わせました
南瓜の煮物
ほ助的に THE家庭料理なのがこの南瓜の煮物
カツオ出汁を濃い濃いと取って薄口のお醤油とほんの少しのお砂糖だけで煮たもの
南瓜はそのままでもしっかり味がついてる野菜なので シンプルが1番＾＾
椎茸の梅ハンペン
小ぶりの椎茸があったので
はんぺんに梅を混ぜ 包丁でたたき お砂糖お醤油で味をつけ
椎茸を器にして オーブンで焼いたもの
もう一ひねり味に何かが足りなかったなー 何かな〜
山椒の葉あたり混ぜたら合いそう また次回挑戦しまーつ
きびなごの唐揚げ
軽く塩をして片栗粉でカリっと揚げたきびなご
お弁当用に くちばしにカレー塩チョンチョンと色づけしました
おにぎり
ジャコ胡麻
梅
おかか
出来上がり家庭料理なだけに ちと地味だね
お弁当箱も100円ショップの使い捨ての物なので
見栄えがイマイチなわけ
いちいち洗って返してもらうのも面倒だもんね
次回は洋風なお弁当作りたいな〜
久々2便目 ほ助でーす(^0^)ﾉ
最近お弁当作る機会が増えたな〜
ってか 作るのも楽しいんだけど
それぞれリクエストテーマくれるんで
つくり甲斐もある＾＾
何よりブログのネタになる(^m^)
今日のお弁当リクエストテーマは家庭料理
「家庭料理ランチボックス」
とにかく家庭料理だそうで
まー ご馳走風情は今時美味しいお店がワンサカあるし
食べたいのは家庭料理のお惣菜だよね
わかるわかる('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
と理解したうえで
作ったのは 普段 ほ助が常食とするメニュー
ここでも過去いくつか紹介したことある献立なんで
目にも新しくは無いわね(´Д｀)
左から
チャプチェ
韓国春雨で作ったモチモチプルプルのチャプチェ
干し椎茸や人参 パプリカ きくらげ 苦瓜 茄子 等お野菜たっぷり混入
沢山の野菜が入るとそれだけ複雑な風味になり美味しい＾＾
蓮根の金平
糸唐辛子を山盛り乗せたので 蓮根さんが確認しづらいね(-"- )
シンプルに蓮根と胡麻の金平です
辛さはつけず 糸唐辛子でバランス合わせました
南瓜の煮物
ほ助的に THE家庭料理なのがこの南瓜の煮物
カツオ出汁を濃い濃いと取って薄口のお醤油とほんの少しのお砂糖だけで煮たもの
南瓜はそのままでもしっかり味がついてる野菜なので シンプルが1番＾＾
椎茸の梅ハンペン
小ぶりの椎茸があったので
はんぺんに梅を混ぜ 包丁でたたき お砂糖お醤油で味をつけ
椎茸を器にして オーブンで焼いたもの
もう一ひねり味に何かが足りなかったなー 何かな〜
山椒の葉あたり混ぜたら合いそう また次回挑戦しまーつ
きびなごの唐揚げ
軽く塩をして片栗粉でカリっと揚げたきびなご
お弁当用に くちばしにカレー塩チョンチョンと色づけしました
おにぎり
ジャコ胡麻
梅
おかか
出来上がり家庭料理なだけに ちと地味だね
お弁当箱も100円ショップの使い捨ての物なので
見栄えがイマイチなわけ
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2008年08月30日
皆さん＾＾こんにちわ！
長い1週間が終了 週末ですね〜
この週末で夏休みも終わり
来週から映画館も子供に占領されずゆっくり見られそうだね
sex and the city 見たいんだよな〜〜〜〜
その後の彼女たちに会いたいわ(^ё^)
今日のお昼
先々週作ったトマトソースを使いきってしまおうメニュー
チルド室の小海老さんに一仕事してもらいました
週末だからニンニクもタップリ使った小海老のトマトソース
最高(^ё^)b
小海老の殻をオリーブオイルで炒めます
殻からもたっぷり海老の香りを出して
殻を出した後 ニンニクの微塵切り1カケを投入
香りが出たら海老をソテーしてトマトソースを入れます
ハーブソルトで味を調え
少しグツグツしたところで
牛乳を大匙3杯程度
プリプリのパスタを合わせて出来上がり
海老の香りがすごいよ〜
この作り方ベースは蟹なんだけど
海老でも
かなり美味しい
バケットを
1枚添えて
ソースと一緒に！
あぁ〜白ワインプリーズ(i∀i*)ﾉ
土曜日のランチが飲みたい率1番高いんだよね
明日も休みだと言う安堵感と
午後は何しようかと期待感と＾＾
このまま飲んでDVDゴロ見で過ごしたい〜〜
そそ
sex and the city の盛り上がり上昇のため
season1から またまた見はじめました
懐かしいぃぃぃ
旧友とのアルバムでも見るかのようです
(^◇^)ｱﾊﾊﾊﾊ
この秋楽しみな映画が結構公開されてるね
どの映画がターゲット？
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この週末で夏休みも終わり
来週から映画館も子供に占領されずゆっくり見られそうだね
sex and the city 見たいんだよな〜〜〜〜
その後の彼女たちに会いたいわ(^ё^)
今日のお昼
「小海老のトマトソースパスタ」
先々週作ったトマトソースを使いきってしまおうメニュー
チルド室の小海老さんに一仕事してもらいました
週末だからニンニクもタップリ使った小海老のトマトソース
最高(^ё^)b
小海老の殻をオリーブオイルで炒めます
殻からもたっぷり海老の香りを出して
殻を出した後 ニンニクの微塵切り1カケを投入
香りが出たら海老をソテーしてトマトソースを入れます
ハーブソルトで味を調え
少しグツグツしたところで
牛乳を大匙3杯程度
プリプリのパスタを合わせて出来上がり
海老の香りがすごいよ〜
この作り方ベースは蟹なんだけど
海老でも
かなり美味しい
バケットを
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あぁ〜白ワインプリーズ(i∀i*)ﾉ
土曜日のランチが飲みたい率1番高いんだよね
明日も休みだと言う安堵感と
午後は何しようかと期待感と＾＾
このまま飲んでDVDゴロ見で過ごしたい〜〜
そそ
sex and the city の盛り上がり上昇のため
season1から またまた見はじめました
懐かしいぃぃぃ
旧友とのアルバムでも見るかのようです
(^◇^)ｱﾊﾊﾊﾊ
この秋楽しみな映画が結構公開されてるね
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2008年08月29日
皆さん＾＾こんにちわー
月末ですねー
8月どうでした？
何だか8月って慌しいよね
夏のテンションの高さもあるし
気持ちが中々落ち着かない
ほ助の夏のイメージはゴチャゴチャした気が騒ぐイメージなんだよなー
秋早くおいで〜〜〜( ｣´0｀)｣
落ち着きたいの(-"- )
今日のお昼
梅料理第2段
本紀州梅オカハタ のお料理コンテスト出品作品
たまには唐揚げなどしてみようと思いながら
オカハタの企画を思い出しこのメニューになりました＾＾
材料2人分
鶏もも肉2枚
塩
片栗粉
小麦粉
水溶き片栗粉 小匙1
付け合せの野菜
揚げ油
a 梅干3個(実だけの微塵切り)
日本酒 大匙2
出汁 大匙3
お砂糖 大匙1
薄口醤油 大匙2
作り方
�〃椶糧蕕隼蘓箸鮗茲蠹睛箸佳腓棒擇蠅泙�
軽く塩を振り揉みこみます
片栗粉7小麦粉3の割合で粉を混ぜ
鶏肉に塗し粉をはたきます
油を温めたフライパンで中火でこんがりと揚げます
�⇒箸欧討覺屬�
別の小鍋にaの調味料を入れ熱します
味を見ながら加減してください
絡めるソースなので少し濃い目に味付けます
沸騰してきたら 水溶き片栗粉でゆるめに留めます
揚げた鶏肉を絡めて出来上がり！
今日は普通にもも肉の唐揚げで作りましたが
ささみや胸肉でも美味しいと思うよ
さっぱり仕上げたいときはささみや胸肉で代用したり
白身のお魚でもかなり合うと思います＾＾
甘酸っぱい梅の香りが最高(^ё^)b
おつまみに相当向いてると思う
ビール飲みたくなりました(-"- )
8月最後の金曜日だね
宿題済んだ〜？
週末は修羅場な家族多いんだよね(-"- )
頑張ってね
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落ち着きたいの(-"- )
今日のお昼
「鶏の梅酢餡かけ」
梅料理第2段
本紀州梅オカハタ のお料理コンテスト出品作品
たまには唐揚げなどしてみようと思いながら
オカハタの企画を思い出しこのメニューになりました＾＾
材料2人分
鶏もも肉2枚
塩
片栗粉
小麦粉
水溶き片栗粉 小匙1
付け合せの野菜
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a 梅干3個(実だけの微塵切り)
日本酒 大匙2
出汁 大匙3
お砂糖 大匙1
薄口醤油 大匙2
作り方
�〃椶糧蕕隼蘓箸鮗茲蠹睛箸佳腓棒擇蠅泙�
軽く塩を振り揉みこみます
片栗粉7小麦粉3の割合で粉を混ぜ
鶏肉に塗し粉をはたきます
油を温めたフライパンで中火でこんがりと揚げます
�⇒箸欧討覺屬�
別の小鍋にaの調味料を入れ熱します
味を見ながら加減してください
絡めるソースなので少し濃い目に味付けます
沸騰してきたら 水溶き片栗粉でゆるめに留めます
揚げた鶏肉を絡めて出来上がり！
今日は普通にもも肉の唐揚げで作りましたが
ささみや胸肉でも美味しいと思うよ
さっぱり仕上げたいときはささみや胸肉で代用したり
白身のお魚でもかなり合うと思います＾＾
甘酸っぱい梅の香りが最高(^ё^)b
おつまみに相当向いてると思う
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宿題済んだ〜？
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近いうち山形屋行くかもなので････もし勇気でたらノンで見ます・・・・