「目玉焼きの きのこソース」

皆さん^^こんにちわ〜
台風進路が気になるとこだけど お陰で雨が続いてるね

ほ助 結構雨は好きなんだ〜
昔から 雨が降ると窓を全開にして
好きな音楽をかけて 掃除も始めちゃう
まさにルンルン♪になるの
特に 秋の雨は好き!

今日の料理
「目玉焼きの きのこソース」
medamakinoko01.jpg

もうちょっと捻ったた名前はなかったんだろうか
何しろ 今のほ助の最大の心配事は
ブログ投稿中にPCがフリーズしやしないか
そればっか気になってさ〜 頭が一杯なの(-"- )
PC到着までまだ10日もあるんだよね〜 助けて〜( 」´0`)」


母が買ってきた
ジャンボバケットが食べたくてバケットに合う料理の出来上がり

ジャンボバケットは
三越地下joanの夕方限定焼き上がりのバケット
母「ほ助ちゃーん 夕焼けパンの焼き上がりに出くわしたのよー」
やけに可愛いネーミングだよね 夕焼けパン(^m^)

他のハード系のパンは基本を覗いて 姿を消したjoanだけど 
このジャンボバケットは定番で焼いてるみたい
中はモッチモチ 皮は厚めで香ばしい

medamakinoko02.jpg 目玉焼きも きのこソースも
 実は このバケットのためのソース

 ソースだから目玉焼きも
 今日はユルユルで^^

 きのこソースは
 玉葱セロリ(微塵切り)を
 しんなりするまで炒め
 牛肉を少々(香りが残る程度の量)
 一緒に炒め

 少しのお水と コンソメ固形も少々
 赤ワインとお塩 黒胡椒 蜂蜜を
 加えて煮詰めたソースに
 しめじを投入
 ソースが煮詰まったら出来上がり^^

これはこれでmedamakinoko03.jpg
単品のきのこ料理としても つまみになるよ

付け合せは人参のグラッセと
昨夜の残り物ポテトサラダを
ボールにして添えました

お皿がピカピカになるまで
パンでぬぐって食べちゃったよ
濃い目のスコッチの水割りと
合わせたい料理だな

スコッチの水割りって おつまみ無し
あっても乾き物ってイメージよね?

意外にジャンルを選ばず
食事に合わせやすいの
ほ助は和食でも 
水割りでスタートする事がある
料理を引き立てる 美味しいお酒だと思うよ^^

何だかおつまみカテゴリーに移転して
ここぞとお酒の流れが出来上がってるね(・ё・)
お酒飲まない方でも
「ほぉ〜 飲兵衛ってそんな感じなのかー」
なんて思ってくださったら幸い

酒飲みは料理や風情で気分盛り上がる
とても単純で 喜びやすい生き物です(^ё^)ノ




今日も最後まで見てくださって感謝です!
ブログ村のおつまみカテゴリー 同様
レシピブログも「お酒好きの、レシピと暮らし。」に移動しました^^

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「オリーブと鶏肉のトマト煮」

皆さん^^こんにちわ
雨模様ですね
気温も秋っぽくなってきました
この感じになると 体調壊しやすい
ほ助の周りも風邪気味さんが多いみたい
気をつけてね

「オリーブと鶏肉のトマト煮」
olive01.jpg

今日の画像は 数日前PCがフリーズした時に投稿しかけてたお料理
今日も PCの調子イマイチなので 大急ぎでUPします

ブラックオリーブとアンチョビをスパイスに鶏肉を煮込んでみました
オリーブ アンチョビ トマト そりゃもう団子三兄弟並みのチームワーク(^m^)
美味しくないわけがないよね

トマトソースをこんがり焼いたバケットに乗せて
この日は コーヒーと食べたランチだったけど
もちろん お酒にも合います
ほ助的には 白ワインなど一緒に飲みたいメニュー
olive02.jpg

香味野菜(セロリ パセリ)と玉葱を アンチョビとニンニクを香り出ししたオイルで
しんなり炒め
トマトソースを足し 鶏肉を煮込みます
味付けは お子様的にするなら 少しケチャップで甘みを足すと
ウケる味になるかな
子供も好きな味だと思うよ

何をするにも ほ助の料理に必要不可欠なのが
香味野菜のセロリと玉葱
これさえ揃っていれば ある程度味に目途がつく
冷蔵庫の必需品

家庭によりこれだけは無いと 料理に困るわ!って物あるよね
皆さんの冷蔵庫必需品は何?


超スピード投稿
文脈も考えず 取り急ぎの記事でごめんよぉ〜
このままPC落ちなければいいんだけどなぁ〜
早く新しいPC届いて欲しいぃぃぃぃ(i∀i*)


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「昼飲みと おつまみプレート」

皆さん^^こんにちわ
今日も恐る恐るの投稿
いつ フリーズするやも知れない PC
機嫌を伺いながらの投稿です(-"- )
今日もさっさとUPしちゃいましょう

今日のお昼
「昼飲みと おつまみプレート」
vodka01.jpg

今日はとっても涼しい秋の日曜日
「お酒が飲みたいなぁ〜」
秋はお酒も美味しい季節
夏の気忙しさの中飲むビールも良いけど
秋はしっとり飲めるシーズンです
この感覚はお酒飲む人にしかわからないんだろうな〜

我慢できず ウォッカトニックソーダで飲み始めちゃいました(^O^ )
ウォッカって便利なお酒で
無味無臭なので
合わせるジュースやソーダで変幻自在だよね
和にも洋にも合う お酒のひとつ

今日のワンプレートは そんなウォッカにバッチリ合うおつまみ勢ぞろい(^ё^)b

本日のお品書き
vodka05.jpg

何だか見た目がお節料理みたい?
米茄子や南瓜のそばに居るから 黒豆に見えるじゃーん(^m^)

vodka03.jpg
 ←黒いのは
 ブラックオリーブのニンニク醤油マリネ

 ピザ用にオリーブの缶を買ってきたんだけど
 随分余ったので 久しぶりに作ってみた

 これは本当美味しい
 楊枝でも刺して置いておくと
 知らぬ間にパクパク
 お勧めなおつまみです
vodka02.jpg



米茄子の田楽 →
コロコロと良く太った米茄子を見て
田楽決定で購入

たださー 米茄子田楽ってお店で食べると
先に茄子を素揚げするんだよね
勿論 油と茄子って相性は最高なんだけど
カロリーが怖いので
今日の米茄子田楽は
切り込みを入れて
オリーブオイルを表面に垂らしオーブンで焼き
焼けた頃に
お味噌に料理酒お砂糖を合わせて塗りました
多分これで200cal以上違うの

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十分美味しいよvodka04.jpg
逆にサッパリ食べれて
ほ助はこちらの方が好みかも

プレート手前側は 前菜
大好きな無花果の生ハム添えと
カマンベールに
トマトソースとバジルペーストを乗せた物
ここでウォッカ2杯 いけます(^m^)

今日はまたまたDVDレンタルして来た
これから ダラダラと至福の飲兵衛日曜日
ぁ〜〜〜幸せ♪


皆さんは何する休日?



今日も最後まで見てくださって ありがとう*^▽^ざましたん♪
PC調子悪いけど 更新出来るよう頑張ります!
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「オリーブとアンチョビのPIZZA」

皆さん^^こんにちわー

ここ2ヶ月 調子悪かったPC 誤魔化し 機嫌伺いながら使ってたんだけど
昨日の投稿途中フリーーーーーーズ(i∀i*)
それから立ち上がらずNET復帰不可能でした
さすがに死んだかぁぁぁ orz

と思っていたら さっき立ち上がりました
しかし またいつフリーズするかも知れぬ危険な状態です
さっさと 行きますね(^m^)

「オリーブとアンチョビのPIZZA」
anchovy01.jpg

普段の手抜きクラフトで
薄いパリパリ生地のピザ

強力粉 塩 オリーブオイル 水 以上
ふふふ(^m^)
そこまで悪くないです 触感で楽しみましょう

オリーブって缶入りだと量がすごいよねー
でも食べたくなると 買っちゃう〜
オリーブのニンニク炒めも美味しいので 残りはそれで食べようかな^^


アンチョビはペースト状を使ってます
チューブタイプのアンチョビ めっちゃ便利だよね〜〜
本格派のアンチョビには適わないけど 家庭料理なつまみには重宝

今日のチーズは ピザ用のクラッシュされたチーズに少しカマベールを混ぜました

anchovy02.jpg

チーズが値上がりしてるよねー
カマンベール過去150円くらいだったのに370円とか!!
出世したわね(-"- ) 最近滅多に買いません


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さてさてここからはちょっとローカルネタなんで
鹿児島以外の方はスルーしちゃってください

ブルプリさんのコメであった
「糸唐辛子使ってみたい!」

ほ助も過去NETで探しててあまりに高いので躊躇してたんですが
見つけたの^^他に比べれば破格までは行かないけど安いです

この糸唐辛子 決して辛くないんです
飾り用だと思っていいと思います
ほ助の好みの辛さまで盛り付けるにはてんこ盛りでも間に合わないかも
辛さの苦手な方にも使えるからその辺は便利かもね
出来上がりの料理に乗せるだけで 繊細な細切りが綺麗に
さも 自分の料理が繊細かの錯覚に落ちます(^m^)


「現金問屋 あけぼの」

業務用の食品とかを扱ってるお店
ご存知の方も多いと思いますが
ほ助は天文館の銀座通りのお店に良く行きます
乾物や調味料 オリーブオイルも普段使いの物はここで買います
結構輸入食材も置いてます
ただ倉庫のようにドサドサ 置かれてるので 探すのは大変

ake01.jpg 
 ブルプリさーーーん( 」´0`)」 
 在庫ありましたよ〜^^
 100g入りで 1120円
 NETで良く10gとかで売ってるんだけど
 驚く値段ですよ
 買えません(-"- )

 他の支店のあけぼのさんにも
 置いてるのかどうかは不明

 車で天街方面に出る機会に寄ってみては?
 乾麺や 缶詰などは 安い!
 お勧めです 

トマト缶89円ake02.jpgake04.jpg

パスタは
デュラムセモリナ系
も多種
ほ助家は
いつも大袋(^m^)

良く使うものは
大きいサイズで
買ってます

他にも中華乾麺や
うどん 
蕎麦もありますよ


89円のトマト缶安いんだけど
トマトが薄いのよねー (-"- )
最近見つけたこれ
    
ake03.jpg これ美味しい!
 とても濃厚

 お値段は200円弱するんだけど
 薄いトマト缶煮詰める事思えば
 返ってこちらが安いかも
 使われてるトマトが美味しいんだろうね
 イタリアントマト使用ってよく見かけるけど
 これは本物だと思うよ
 見かけたら使ってみて!

 超お勧めです

 保存食材の買い足しには お勧めのお店です^^
 

さて、、このまま投稿ボタン押して すんなり投稿出来るか超不安

PC明日にも買う予定ですが
環境が整うまで少し時間がかかりそうです
コメへのお返事が遅れたり
遊びに伺えなかったり と失礼があるかもしれませーん
完全復帰まで 大目に見てくださーーーーい(i∀i*)

今日もご訪問ありがとうです! このまま明日も無事更新できると良いんだけどな〜
また遊びに来てね(^ё^)ノ~~





 
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「塩昆布と大葉のオイルパスタ」

皆さん^^こんにちわ〜
昨夜ムシムシした夜だったねー
エアコンかけると 窓に水滴!
日本は湿度さえ無ければ 過ごしやすい四季の国なのにな〜
昨夜の快適環境はドライモード28度
9月も終わりなのにね(+д+)

今日のお昼
「塩昆布と大葉のオイルパスタ」
SIOOOBA01.jpg

久々でーす 検索窓でオイルパスタで検索すると5月の日付で出てくる
おつまみになるパスタなので夕食登場の率が高いみたい
これ ホント!簡単で美味しい
SIOOOBA02.jpg
パスタはアルデンテで茹で
フライパンにオリーブオイルを温め
微塵切りにした大葉と塩昆布を混ぜるだけ

インスタント?くらい簡単(^m^)
塩昆布ペペロンチーノ
食べたかったんだけど
ニンニクは平日無理なので大葉にしたの
和なテイストでパスタって大好き

お酒は 白ワインが合うかな〜
白ワインを合わせるなら 
少しフルーティーなドレッシングで
サラダを食べたいね

今日のドレッシングは ほ助家定番の
バルサミコ酢とお醤油 お砂糖 オリーブオイル
バルサミコの空きボトルに入れて常備してあります

SIOOOBA03.jpg 今日のサラダ
 グリーンリーフ
 フレッシュマッシュルーム
 トマト
 ネギ

 
 ネギがスパイスになって美味しかったよ^^
 数日マッシュルームが登場
 マッシュルームは
 季節関係無くスーパーに売ってるけど
 やっぱり秋が旬なのかな?
 日本のマッシュルームって
 この白い小さいやつしか見かけないよね?
 ブラウンマッシュルームのコロコロした
 大きいやつ食べたいな〜
 どこぞで売ってた!見かけた!あったら
 情報 教えてください!

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昨夜見た映画
マイ・ブルーベリー・ナイツ
監督:ウォン・カーウァイ
出演:ノラ・ジョーンズ ジュード・ロウ

素敵なジュード・ロウと歌姫ノラ・ジョーンズの恋愛劇と思いきや・・・

大切なものをおざなりにして 
軽はずみに生きてしまうと
軽く考えたツケがドンドン積み重なって重圧になる

そうやって見ないフリして生きて来た大人たちは
とても疲れてて
とても寂しくて
とても悲しい

大切な事の重さは早く気づかなきゃ
失う前に

悲しい映画でした(i∀i*)


今日も最後まで読んで頂いた皆さん ありがとうございました^^
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