はちみつの食卓
ほよよ日記
World of Wonders
2010年02月28日
タイトルが浮かばず
説明文みたいになっちゃいました
お刺身の残り物で作ったおつまみです
作り方
�々イ澆離泪奪轡絅櫂謄箸閥滅�スライスを用意
(この日はマッシュしたジャガイモに生クリーム牛乳 岩塩で
味付けちょい濃い目です)
�△�刺身で余った鯛とスモークサーモンを片面だけオリーブオイルで焼き
レアで仕上げます お刺身には少々お塩をします
�Ｊ牝蕕妊�リーブオイル バルサミコ酢 砂糖 醤油を好みの加減で入れ
トロっと照りが出るまで煮詰めてソースを作る
�ぅ泪奪轡絅櫂謄�onお刺身レア焼きonパセリ 玉葱スライスを添え
お皿にソースを垂らして出来上がり
お刺身レア焼きでポテトを包み 玉葱スライスと一緒に食べます
玉葱の結構役割大きいです
ぁ
ワインも役割大きいです
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2010年02月27日
前日の夕食が餃子だったわけです
饅頭に仕込む
これも立派な点心メニュー(本場では見た事無いけど)
実は以前に彼女が作っているのを見ていつかチャレンジしたいと思っていたのです
餃子を仕込みながらウヒヒとチャンス到来に微笑んだ
彼女の「餃子まん」はちゃんとイーストから作ってあるようです
こらえ性の無い ほ助ちゃんはお手軽花巻レシピで作りました
作り方
�¢銃�の皮(花巻)については以前紹介した「黒豚饅」の時のレシピを
参考にしてください(BPで作る簡単レシピ←クリック)
��餃子の餡に甜麺醤とお醤油を足し揉みこみます
�，糧蕕吠颪鵑脳緝瑤杷韻襃銃�に成型
湯気の上がった蒸し器で12分
今日の付け合わせは「新玉葱とセロリのスルメ漬け」
好みの甘酢にスルメと旬のお野菜をマリネするだけ
トマトは彩り用に後乗せです
スルメの出汁が出て美味しい
花巻に具のスープが溢れ出し
ちと見かけがあれですが
蒸したては本当美味しいです
多めに蒸して
朝は炊飯器の中でほっこらさせるとテンション上がる朝食にも！
今日のお友達リンクは「はちみつの食卓」のバブちゃん
「北の女性もこんなにホットで優しいんだなー」と
南国ほ助ちゃんも北国に憧れを抱いてしまいました
こんな女性がそばにいる家族は幸せ！
そんなバブちゃんはパン作りから優しいママの家庭料理の達人
いつも美味しいを発信してくれています
是非遊びに行って見て♪
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2010年02月26日
フレンチとついてますが
日本で生まれて50年
だそうです
定期的に無性に食べたくなる
今回 2年ぶりくらいに食べました
初めて喫茶店で食べたサラダにかかってたドレッシングが
これだったと記憶
シンプルな味だけど この味のドレッシングは手作り出来ない
食品のブランドとは
庶民に愛される味を変わらず長く提供出来る事
50年も変わらずスーパーに並ぶフレンチドレッシング
日本人のサラダ文化の原点かも
と思いながら頂いた
二日酔い日のヘルシーサラダなのでした(；)
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2010年02月25日
昨夜の残り物をご飯に乗せる
これこそお昼ご飯の王道(笑)
目玉焼き同様トッピングのソースで意見が分かれるメニュー
牡蠣フライは 何をかけて食べますか？
家族は皆タルタル派なのですが
頑固にウスターソース派です
絶対ウスターソースが合うと思うんだけどなー
残り物の牡蠣フライはオーブン機能でカリっと焼きなおし
玉葱スライスを敷いて
サクサクのフライにソースをかけます
ウスターソースが染みたご飯がまたンマイんだ
多忙中につき
皆さんのホームに中々伺えません ごめんね〜〜(+д+)
変わらず沢山のアクセス コメントありがとう
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2010年02月24日
数日前にブログを初めて3年目に突入しました
当初は何を発信すれば良いのか定まらず
日々の出来事日記で始まったのですが
いつのまにやらお料理ブログと落ち着き
毎日せっせと料理を作っております
作る 撮る 編集する 食べる 記事を書く
結構時間を要するブログスタイル
最近では時間に追われてまで料理しています(汗)
過去記事でも登場回数の多いのが茶碗蒸し
コメントで「本当好きだよねー」といただくほど
しかも毎回丼サイズ
ほ助的に 茶碗蒸しとはレンゲで頂くスープです(笑)
今日は細めのうどんを仕込み
「小田巻蒸し」スタイルです
「ん〜普通の茶碗蒸しのがやっぱ好きかなー」
この数時間後 お寿司屋さんで
「小田巻蒸し」をお昼に食べた事を本気で後悔するのでした
日本酒の〆はやっぱ茶碗蒸しよね
ずーっと多忙してます
皆さんのホームに中々伺えません
愛想が無くてごめんなさい
当分マイペースな活動になりそうです
<(_ _)>
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って歌あったよね。
今日のお皿はにぎやかで、
ワインのおつまみにピッタリだ！！