2008年05月08日
皆さん＾＾こんにちわー
ご飯大将 ほ助でーす(^ё^)ﾉ
昨夜の興奮から一夜明け ご飯にかける思いが なお一層強くなりました(笑)
これからも頑張って更新していきます＾＾飽きずに見に来てくださいね
本日のお昼
その名の通り 酸っぱくて辛いスープです＾＾
香港で食べてから やみつきになってしまって
香港に行ったら勿論毎食のように食べます
ほ助の味覚の記憶でたどり着いて今この形になっています＾＾
この先また何かを思い出して変形するかもしれません
主な材料
鶏肉
筍
椎茸
ネギ
キクラゲ
春雨(先茹でしとく)
卵
あれば・・・・。フカヒレ(ねーよ)
鶏がらスープ
薄口醤油
料理酒
お酢
お砂糖少々
鷹の爪(細い輪切り)
ラー油
水溶き片栗粉
材料の春雨とフカヒレ意外は(だから無いっての)全て細切りです
勿論好みのお野菜を足して頂いても構いません＾＾
春雨と筍と椎茸 キクラゲを外すと ちょっと違うスープかなーと言う気がしますが
後は好みで入れ替えしてみてください
鶏がらスープに材料を入れひと煮立ちさせてから
味付け 料理酒 薄口醤油 お砂糖で好みの味加減にしてください
味が調ったら
卵を溶いて流しいれます
ふわっと細かく散るようにね＾＾
そこへ 水溶きの片栗粉で軽いとろみをつけます
あくまでもスープですので
固めすぎない事
最後に好みのお酢の量を回しいれて
熱々のまま頂きましょう
多分本場では最後蒸し器にかけるのではないかな〜
と思っているのですが
熱々であれば 問題なく美味しいです
これ辛い物好きな人 お酒を飲んだ翌日のメニューには最適
癖になる酸っぱ辛さ＾＾
今日は溶き卵抜き しかも春雨切れのため
マロニーで出来上がりました
やっぱ。緑豆の春雨がウマいでつ(-"- )
横に添えてあるのはシュマイ
ちと形が悪いですが(恥)
数日前のハンバーグ種に
細かく刻んだ筍と椎茸 生姜汁を加え
シュウマイに変身させたものです
辛〜〜〜い酢醤油で
ハフハフ美味しかったよ〜
形よりも味！(プ)
↑ ↑
二つ貼って良いのを知らなかった ほ助でーす(-"- )
アホな子にポチのプレゼントくらさーーーい。
2個とも。
プ。
ご飯大将 ほ助でーす(^ё^)ﾉ
昨夜の興奮から一夜明け ご飯にかける思いが なお一層強くなりました(笑)
これからも頑張って更新していきます＾＾飽きずに見に来てくださいね
本日のお昼
「酸辛湯 ホットサワースープ+シュウマイ」
その名の通り 酸っぱくて辛いスープです＾＾
香港で食べてから やみつきになってしまって
香港に行ったら勿論毎食のように食べます
ほ助の味覚の記憶でたどり着いて今この形になっています＾＾
この先また何かを思い出して変形するかもしれません
主な材料
鶏肉
筍
椎茸
ネギ
キクラゲ
春雨(先茹でしとく)
卵
あれば・・・・。フカヒレ(ねーよ)
鶏がらスープ
薄口醤油
料理酒
お酢
お砂糖少々
鷹の爪(細い輪切り)
ラー油
水溶き片栗粉
材料の春雨とフカヒレ意外は(だから無いっての)全て細切りです
勿論好みのお野菜を足して頂いても構いません＾＾
春雨と筍と椎茸 キクラゲを外すと ちょっと違うスープかなーと言う気がしますが
後は好みで入れ替えしてみてください
鶏がらスープに材料を入れひと煮立ちさせてから
味付け 料理酒 薄口醤油 お砂糖で好みの味加減にしてください
味が調ったら
卵を溶いて流しいれます
ふわっと細かく散るようにね＾＾
そこへ 水溶きの片栗粉で軽いとろみをつけます
あくまでもスープですので
固めすぎない事
最後に好みのお酢の量を回しいれて
熱々のまま頂きましょう
多分本場では最後蒸し器にかけるのではないかな〜
と思っているのですが
熱々であれば 問題なく美味しいです
これ辛い物好きな人 お酒を飲んだ翌日のメニューには最適
癖になる酸っぱ辛さ＾＾
今日は溶き卵抜き しかも春雨切れのため
マロニーで出来上がりました
やっぱ。緑豆の春雨がウマいでつ(-"- )
横に添えてあるのはシュマイ
ちと形が悪いですが(恥)
数日前のハンバーグ種に
細かく刻んだ筍と椎茸 生姜汁を加え
シュウマイに変身させたものです
辛〜〜〜い酢醤油で
ハフハフ美味しかったよ〜
形よりも味！(プ)
↑ ↑
二つ貼って良いのを知らなかった ほ助でーす(-"- )
アホな子にポチのプレゼントくらさーーーい。
2個とも。
プ。
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