2008年05月16日
皆さん＾＾こんにちわー
お天気が良いのに
桜島の降灰が舞ってて 窓が開けられな〜い
外の風が気持ちよいのに
残念な鹿児島地方ですねー(｀Д´)
今日のお昼
「おにぎりランチ」
冷蔵庫のお片づけがてらのお昼ご飯です＾＾
気を抜くと
冷蔵庫には小鉢が一杯(-"- )
数日前食べた
冷奴の生姜(摩り下ろし)
いつ使ったか忘れる程
放置された薬味皿の
コチュジャンとサムジャン
野菜室には
干からびたジャガイモと
完熟しきったトマト
中途半端な量のパプリカ
冷凍室からそろそろ食べなきゃいけない豚肉
これら可哀想な放置食材でのお昼にしましたー
豚の韓国風味噌漬け
放置されてたコチュジャン サムジャンと生姜をボールに入れ
酒 砂糖 醤油 味噌で合わせたタレに
豚肉を解凍してから漬け込みさっとソテーして
仕上げにタレを回し入れ甘辛くしました
スペイン風オムレツには
干からびたジャガイモ 半端なパプリカ
完熟トマト 玉葱を適当に切り
バターでしんなりするまで炒めて
クレージーソルトをひと振り
同じく クレージーソルトで味付けた卵を
流し込み軽くかき混ぜてから
弱火で全体が固まるまで焼き上げました
今日は朝からおにぎりが食べたかったので
梅と昆布茶の2種
お味噌汁は相変わらず本気味噌汁です
出汁の取り方も色々研究した結果
鰹節をあまり長く煮出さず
お湯の中を回遊させたらすぐ上げる方が美味しいようです
同じ昆布と鰹節を使っても全然違う味になるの
出汁は奥が深いよね〜〜〜
贅沢な1番出汁のお味噌汁とワンプレートでおにぎりランチ
満足じゃぁ〜（￣＾￣）ご馳走様でした
そうね！冷蔵庫のお片づけしなきゃね！って
思い出した方ポチっと(-人-)
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お味噌汁 だしからとった方が断然美味しいですよね。
うちは だしの素なんですが・・・。母いわく まず毎日 味噌汁を作ることからだと。息子がスープ派なんです。娘は純和食派。兄妹でも好みは正反対＾＾；