「ズッキーニと茄子のミルフィーユ」




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ヘルシーメニュー23日目
とうとう1ヶ月まで1週間を残す所となりました

いつもねカロリーを計算しながら作るのでは無く
食べた後
出来上がりの写真を見ながらカロリーを計算するんだけど
運良くお野菜も大好きなほ助
出来上がりは思った以上にカロリーが低い事が多い

お野菜中心の食生活をしてる方々は
こんな日常なんだなー
味覚も薄味の味付けが好みになる
良い事ずくめなんだよねー

お野菜を食べる為に お肉やお魚を添える
メインはお野菜で
お肉を添え物として捕らえると
楽に改善出来そうな気が・・・
するような・・・。(←書きながらすでに弱気)

まぁー出来るかどうかは別として(;´Д`)(←早くも結論)

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今日のお料理も お野菜を中心としたひと皿
美味しくお野菜を食べる為に
たんぱく質であるチーズを足した感じです

フライパンに素焼きにした茄子とズッキーニの間に
チーズを挟みながら重ね
仕上がりにハーブソルトと バルサミコ醤油のソースを垂らして
木の芽を乗せました
木の芽とバルサミコとチーズがとても相性良く
ちょっと小洒落た味になちゃいましたよ

ワインのお供に最適なお野菜料理です

MENU
ズッキーニと茄子のミルフィーユ
長葱と木の芽のソルトパスタ(パスタ50g)
クレソン
インゲン
ロマネスコ(グリーンカリフラワーorブラッカリー)
オクラ
レッドピーマンの丸ごと素焼き
バルサミコソース

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今日使ったオイルは
パスタに小匙1

バルサミコソースもノンオイルです
バルサミコ酢 大匙2
醤油 大匙3
お砂糖 小匙5
全てを一緒にフライパンで煮詰め
トローリとしたソースに仕上げました
お肉 お魚 お野菜にも合う ほ助定番のソースで大満足なヘルシーメニューとなりました

本日のプレートの総カロリーは335cal也




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