「チャプチェ」

2008年04月07日

皆さん^^こんにちわ

お花見ピーク週間が終わった途端暖かい月曜日です
今日は中学校入学式　小学校もかな？
めでたいメデタイ月曜日多分お祝いのお家も多いんでしょうね～＾＾
新入学の皆さん＾＾おめでとうございます！

ほ助家は至って普通の日常

本日のお昼ご飯

韓国食材お取り寄せ　第3弾

「チャプチェ」

韓国のお祝い事やもてなし料理に
欠かせない一品です
韓国の春雨は日本のそれと違って
原料がサツマイモとなっています
触感がモチモチプルプルです

みずなさん情報によると　
鹿児島でもイオン「ＫＡＬＤＩ」に韓国食材が
少し置いてるらしいです

多分韓国の春雨は定番商品で
置いてるんじゃないかなー

触感の違いはあるけど
日本の緑豆春雨でも美味しいチャプチェ出来ます

ご飯のおかずでもOK おつまみでもOK
余ったら翌日は春巻きに＾＾これもウマー

冷蔵庫にあるお野菜でお肉入れてもよし　竹輪やツケアゲ入れてもよし
何でもOKです

材料 A お野菜全般お肉or練物系
B 薄口醤油お砂糖鶏がらスープごま油色づけ程度の濃口醤油

①お鍋で春雨を柔らかめに湯がく間
　お野菜練り物適当な大きさに切ります(細切りが合います)

②フライパンにごま油をひき材料Aを炒めます
ある程度炒めたら材料B の調味料を入れます

　煮立ったら春雨投入
水分が無くなるまで炒め煮します
　この時に味の調整を済ませましょう

③出来上がりのチャプチェに
　　　　　　　　　　　　ごま油をタラリ香り付けに

韓国では個別に野菜を炒めたり煮たりした後
春雨に混ぜ味付けながら仕上げますが
ここは簡易にほ助が改良しました

あと、、あちらではニンニクも入れるようです　
ほ助レシピでは使ってませんが
お好みで使ってもより本格的かも＾＾

皆さんの入学進学祝いのご馳走って何だろう？

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