「焼き野菜のお浸し」




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梅雨。



本当暑い
湿度全開の鹿児島
食はすっかり真夏モード

ビールは美味しいけど 梅雨は嫌いだ


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暑いから
揚げるのも嫌になっちゃって
焼いた。

別段出来上がりが変わらない事に
今までの作り方にムっとしつつ

深めのタッパーに麺つゆ程度の味付けの出汁をはり
オリーブオイルで焼いた野菜を次々と放り込む
冷蔵庫で冷たく冷えるまで待って出来上がり
白髪葱と摩りおろした生姜を添えて


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和製ラタトゥユ的な食べ方だよね
揚げ浸しは大変なので焼き浸し推奨

やっぱ茄子が1番旨い

MENU
焼き野菜のお浸し
 茄子
 レッドピーマン
 獅子唐
 蓮根
 インゲン
 畑しめじ
お新香と新生姜と大葉のおにぎり


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新生姜の季節に必ず作る
沢庵と新生姜を細切りにして和えた物
そのまま食卓に出し
残りはおにぎりにする
蒸し蒸しする日は生姜が効くねー
すっきり食べられる

すっかり夏気分

カレンダーはまだ6月。



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