はちみつの食卓
ほよよ日記
World of Wonders
2010年01月31日
またしても・・・中華。
今日はピータン
嫌いな方も結構いますが
ほ助はタマラー 大好物
香港に出向いたら必ずローカルのスーパーでダースで買い
旅行鞄の底に詰めて帰ってきます
(*皮蛋 - ピータン
＝アヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させて製造する中国・台湾の食品。)
ある時期から香港では
ガリとグラニュウ糖を添えて出されるようになりました
初めて見た時は驚きましたが
食べてみると本当相性が良い
それ以降 ピータンを食べる時は必ずガリも用意するようになりました
グラニュー糖に関しては未だに引き気味
あちらの方 ザバっとふりかけて食べるのです
最近の香港スタイルも同じでしょうか
最近現場でピータン食べたって方 コメントお待ちしてます
添えてあるのは甘酢醤油に葱を入れた物です
これを全体にかけて食べます
大人な休日の午後は紹興酒で
いや〜もう最高なんだってば
追記
自分で作った？とか香港行ってたの？とかコメ貰ってるようです(笑)
いくらなんでも作れません
最寄の
初心者用に取り扱い方(洗い方剥き方)の説明書まで入ってましたので
まだ未体験ゾーンだって方是非KALDIさんへGO
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皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>
Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータンってお酒付きの私はきっと好きな味なんだろうけど、どうしてもいらん事を考えてしまって食べず嫌い（笑）。
あゆみ
http://
2010年01月31日 12時08分
Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータン。ダースで買ってくるとは凄いだす。
お店では食べるけどなんか自分で殻をむきむき
するのはちと怖い気がするだす(笑)
ガリと一緒に食べるのっていいかも。でもこれを
試すならやはり自分でピータンを買って
むきむきせねば。う〜んどーするだすか（汗
食器は薄生地が好きだす。ほぼ白地に紺って
感じだすか。洋食器もそんな感じ。あ、でも
洋のお皿はローゼンタールのオリエンタルなもの
や友達や焼いた陶器もあるだす。
END
お店では食べるけどなんか自分で殻をむきむき
するのはちと怖い気がするだす(笑)
ガリと一緒に食べるのっていいかも。でもこれを
試すならやはり自分でピータンを買って
むきむきせねば。う〜んどーするだすか（汗
食器は薄生地が好きだす。ほぼ白地に紺って
感じだすか。洋食器もそんな感じ。あ、でも
洋のお皿はローゼンタールのオリエンタルなもの
や友達や焼いた陶器もあるだす。
END
しじみちゃん
http://
2010年01月31日 12時31分
Re:「皮蛋 - ピータン」
ほ助さん、こんにちは^^
ちょっとご無沙汰です。やっと忙しい日々から解放された〜〜。
遅ればせながら、レシピコンテスト、おめでとう^^
なんか凄いよね、立て続けだもの。
発想力がすごいのね。
ピータン、私、昔は苦手だったんだけど、最近は豆腐のサラダとか結構好き。あのまったり感。癖になるよね^^
END
ちょっとご無沙汰です。やっと忙しい日々から解放された〜〜。
遅ればせながら、レシピコンテスト、おめでとう^^
なんか凄いよね、立て続けだもの。
発想力がすごいのね。
ピータン、私、昔は苦手だったんだけど、最近は豆腐のサラダとか結構好き。あのまったり感。癖になるよね^^
END
くらん
http://
2010年01月31日 14時20分
Re:「皮蛋 - ピータン」
私はピータンのコンジー（中国粥）好き。
ねえ、先週香港行ってたの？
END
ねえ、先週香港行ってたの？
END
まだです…
ほ助はんおはよ〜〜〜〜
ピータンはまだ食べた事がないけど…
ちょっと試してみたい気になりましたぁ〜
酒好きのほ助はん一押しなら…
応援PP
END
ピータンはまだ食べた事がないけど…
ちょっと試してみたい気になりましたぁ〜
酒好きのほ助はん一押しなら…
応援PP
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータンΣ(￣□￣)
食べたことないです。
癖とかはどうなのかしら？
でも、ほ助さんのを見るととても美味しそうで。
チャレンジしてみたくなります。
ドコに行けばいいの！？(￣□￣；)!!
END
食べたことないです。
癖とかはどうなのかしら？
でも、ほ助さんのを見るととても美味しそうで。
チャレンジしてみたくなります。
ドコに行けばいいの！？(￣□￣；)!!
END
くせもの
はっきり云うとニガテだ。
１回しか食べてなひから実は味も
覚えてなひけれど。。。
なかなか食べる機会もなひから、
克服も出来ぬ。
END
１回しか食べてなひから実は味も
覚えてなひけれど。。。
なかなか食べる機会もなひから、
克服も出来ぬ。
END
akiruda
http://
2010年01月31日 15時43分
Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータン！久しく食べていないかも！
豆腐に乗せたのを食べたな、お店で。
ガリを添えるの！？？さっぱりするのかな。
うふふ〜♪で、紹興酒♪
こういうとこ大好きほ助ちゃん！
昨夜はカムジャタン作りました！
もう土曜は作ろうと決めてたの！！
とっても美味しかった♪♪
レシピ、参考になりました。ありがとう。
また作ろう♪
END
豆腐に乗せたのを食べたな、お店で。
ガリを添えるの！？？さっぱりするのかな。
うふふ〜♪で、紹興酒♪
こういうとこ大好きほ助ちゃん！
昨夜はカムジャタン作りました！
もう土曜は作ろうと決めてたの！！
とっても美味しかった♪♪
レシピ、参考になりました。ありがとう。
また作ろう♪
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータン･･･
正直 食べた事がありません。
味を想像して楽しむ事にします！！
そして夜中に･･･
ピータンって 小さくつぶやいてみます♪
おっと･･･
行って来いポピポピ♪
END
正直 食べた事がありません。
味を想像して楽しむ事にします！！
そして夜中に･･･
ピータンって 小さくつぶやいてみます♪
おっと･･･
行って来いポピポピ♪
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
あーーピータンは美味しいと思ったことはないなぁ
でも 写真がきれい！
END
でも 写真がきれい！
END
Kay
http://
2010年01月31日 18時00分
Re:「皮蛋 - ピータン」
ほ助さ〜〜ん ピータンが宝石になっています
ダークなルビーみたいです.:*･ﾟ
こうして出されたら、好き嫌いなんて飛んじゃって
手が出ますね〜 (*'-'*)”
香港のほ助さん〜〜 様になります〜〜☆
ブログお休みの時は、速攻でそちらへかと思ってました (*^_^*)
そして、ローマも合いそう〜〜 *＾-＾*⌒☆
END
ダークなルビーみたいです.:*･ﾟ
こうして出されたら、好き嫌いなんて飛んじゃって
手が出ますね〜 (*'-'*)”
香港のほ助さん〜〜 様になります〜〜☆
ブログお休みの時は、速攻でそちらへかと思ってました (*^_^*)
そして、ローマも合いそう〜〜 *＾-＾*⌒☆
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
ね、ピータン自分で作っちゃった？？
すっご〜〜〜い！
白身の部分のこの綺麗な透明感！
てか、この前の逃亡中 香港行ったか？
とか何とか言いながら
くま子もピータン未経験だすー＾＾；
怖いの。。。
はぁ〜それにしても素敵なテーブルセッティング♪
このお皿、もしかしてあの有名な『World of Wonders』？
くま子も欲しくなっちゃう〜
END
すっご〜〜〜い！
白身の部分のこの綺麗な透明感！
てか、この前の逃亡中 香港行ったか？
とか何とか言いながら
くま子もピータン未経験だすー＾＾；
怖いの。。。
はぁ〜それにしても素敵なテーブルセッティング♪
このお皿、もしかしてあの有名な『World of Wonders』？
くま子も欲しくなっちゃう〜
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
私も食わず嫌いだな〜
ビジュアル的にどうもねぇ
先日の中華やさんでいとこが頼んだけど
白髪ネギがたっぷりと乗ってただけだったよ
味見はしなかったわ
END
ビジュアル的にどうもねぇ
先日の中華やさんでいとこが頼んだけど
白髪ネギがたっぷりと乗ってただけだったよ
味見はしなかったわ
END
ルナコ
http://
2010年01月31日 21時50分
Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータン、中華の前菜では
くらげと蒸し鶏と絶対頼む奴だわ〜。
がり、おいしそう！
グラニュー糖は遠慮しときます。。
応援☆☆
END
くらげと蒸し鶏と絶対頼む奴だわ〜。
がり、おいしそう！
グラニュー糖は遠慮しときます。。
応援☆☆
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
私も大好き！タマラーだからね
ガリとお砂糖なの？
中華って、甘く感じなくてもお砂糖をけっこう使うよね
紹興酒にも氷砂糖いれるんでしょ？
END
ガリとお砂糖なの？
中華って、甘く感じなくてもお砂糖をけっこう使うよね
紹興酒にも氷砂糖いれるんでしょ？
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
ガリとグラニュウ糖を添えて出されるの？？
驚きです。
この色・・・子供達は嫌がるかしら？？
カルディを覗いてみよっと。
END
驚きです。
この色・・・子供達は嫌がるかしら？？
カルディを覗いてみよっと。
END
ちーちゃん
http://
2010年01月31日 22時41分
Re:「皮蛋 - ピータン」
こんばんわ~♪
ほ助ちゃーーーーーーーん。。
こ、これだけは、アカンのや~(泣)
何度緒戦しても、食べれないの~
でも好きな人は、大好きなんだよね~^^
ポチっ!!おうえーん*
END
ほ助ちゃーーーーーーーん。。
こ、これだけは、アカンのや~(泣)
何度緒戦しても、食べれないの~
でも好きな人は、大好きなんだよね~^^
ポチっ!!おうえーん*
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
ふふふ 「作ったのーっ！？」と仰天しました、私も！
グラニュー糖？
びっくりー！
END
グラニュー糖？
びっくりー！
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータンかぁ〜〜
久しく食べてないな。
向こうではよく食べてたんだけど
一度ピータンじゃなくて塩漬け発酵の卵
（なんていうだあれ・・・）食べたら
激マズで、以来卵から遠ざかってるの（笑）
久々に食べたくなったな〜
ぽちぽち
END
久しく食べてないな。
向こうではよく食べてたんだけど
一度ピータンじゃなくて塩漬け発酵の卵
（なんていうだあれ・・・）食べたら
激マズで、以来卵から遠ざかってるの（笑）
久々に食べたくなったな〜
ぽちぽち
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータン好きだよ、私も。
ただアヒルの卵とは思わずに食べてるけれど。
ガリと合うのね。私はクラゲと食べるのが好き。
でも砂糖かぁ。。。おいしいのね！？
END
ただアヒルの卵とは思わずに食べてるけれど。
ガリと合うのね。私はクラゲと食べるのが好き。
でも砂糖かぁ。。。おいしいのね！？
END
panipopo
http://
2010年02月01日 00時08分
Re:「皮蛋 - ピータン」
グラスもお皿もとっても素敵(*艸ﾟз'*)ﾉ*◆*
紹興酒の色がこれまた綺麗〜
ピータンは、小さい頃に食べた時に
苦手と思って以来・・口にしてないですぅ
今なら 食べられるかな？？
END
紹興酒の色がこれまた綺麗〜
ピータンは、小さい頃に食べた時に
苦手と思って以来・・口にしてないですぅ
今なら 食べられるかな？？
END
hikari
http://
2010年02月01日 00時10分
Re:「皮蛋 - ピータン」
え〜！！
グラニュー糖をかけるの？？ビックリ☆
ガリは好きだからなんにでも付けてもらっていいわ♪
でもピータン自体が苦手なんだな、漏れもせず。
私もピータン作れるなんて「この人すごすぎ☆」と本気で思っちゃったわ（笑）
☆
キムパプの件でほ助さんリンクいたしました。
朝予約投稿です。
いつもありがとう♪
END
グラニュー糖をかけるの？？ビックリ☆
ガリは好きだからなんにでも付けてもらっていいわ♪
でもピータン自体が苦手なんだな、漏れもせず。
私もピータン作れるなんて「この人すごすぎ☆」と本気で思っちゃったわ（笑）
☆
キムパプの件でほ助さんリンクいたしました。
朝予約投稿です。
いつもありがとう♪
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータン 私は平気だよん♪
KALDIにあるのね
もしかして、「ＫＡＬＤＩ」だよね？
END
KALDIにあるのね
もしかして、「ＫＡＬＤＩ」だよね？
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2月だよ〜〜〜〜
ほ助はんおはよ〜〜〜
2月早いなぁ〜〜〜〜〜
今週もがんばりましょ〜〜ね〜〜〜
応援PP
END
2月早いなぁ〜〜〜〜〜
今週もがんばりましょ〜〜ね〜〜〜
応援PP
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Re:「皮蛋 - ピータン」
ピータン、見たことはもちろんあるし
勧められたこともあるけれど
・・・食べたことないの＾＾；
いろんな食材に詳しいほ助さんはすごいなぁ
END
勧められたこともあるけれど
・・・食べたことないの＾＾；
いろんな食材に詳しいほ助さんはすごいなぁ
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
こんにちは（＾−＾）♪
私もピータン大好きなんですよ〜〜〜❤
ガリ、確かにあいますよね！
グラニュー糖は試したことないですけど、
わからなくはないような・・・。
紹興酒飲みたいです・・。
素敵なブログに応援ポチ☆です♪
END
私もピータン大好きなんですよ〜〜〜❤
ガリ、確かにあいますよね！
グラニュー糖は試したことないですけど、
わからなくはないような・・・。
紹興酒飲みたいです・・。
素敵なブログに応援ポチ☆です♪
END
●皆さんへ●
いつもコメントありがとう！
貴重な時間を残していただいてありがとう。
先日の逃亡から中華メニューへの関連はないのですが 香港逃亡説が！
香港は数年行ってないんです(寂)
そうKALDIですね
綴りも思いっきり間違ってました
本当ボーッとしてるんで
皆さんには不自由かけます<(_ _)>
これからも誤字脱字 怪しい文脈
色々教えてください(i∀i*)
●しじみちゃんへ●
確かに最初の姿は泥が固まってるし
ちょっと臭いしってゲテモノ系だよね(笑)
ガリと合わせた食べ方でトライしてみて〜
本当美味しいよ〜＾＾
1週間の始まり2月の始まり
良いスタートできましたか？
皆さん今日もありがとー
END
貴重な時間を残していただいてありがとう。
先日の逃亡から中華メニューへの関連はないのですが 香港逃亡説が！
香港は数年行ってないんです(寂)
そうKALDIですね
綴りも思いっきり間違ってました
本当ボーッとしてるんで
皆さんには不自由かけます<(_ _)>
これからも誤字脱字 怪しい文脈
色々教えてください(i∀i*)
●しじみちゃんへ●
確かに最初の姿は泥が固まってるし
ちょっと臭いしってゲテモノ系だよね(笑)
ガリと合わせた食べ方でトライしてみて〜
本当美味しいよ〜＾＾
1週間の始まり2月の始まり
良いスタートできましたか？
皆さん今日もありがとー
END
Re:「皮蛋 - ピータン」
こんにちは〜。
今日の料理も本当に素敵☆
私、最近ピータンをやっと食べれるように
なったんです（笑）。
END
今日の料理も本当に素敵☆
私、最近ピータンをやっと食べれるように
なったんです（笑）。
END
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